中文名称：乙酸钾

中文同义词：双乙酸钾;醋酸钾

英文名称：PotassiumAcetate

CAS号：127-08-2

分子式：C2H3KO2

分子量：98.14

EINECS号：204-822-2

熔点：292℃

密度：1.57g/cm3 at 25°C(lit.)

折射率：n20/D1.370

闪点：>250℃

化学性质：白色结晶粉末，易潮解，有碱味。 溶于水及乙醇，不溶于乙醚

用途：常用作分析试剂，也用于制药工业及透明玻璃的配料，用作缓冲剂、织物和纸的柔软剂、催化剂等。此外醋酸钾也是良好的防腐保鲜剂，可适量添加的食品添加剂，延长食品的保鲜期。